Летние салаты для похудения Подборка диетических рецептов!

1
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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

Приближается лето и это значит, что в рацион можно будет включать наибольшее количество овощей и фруктов, содействующих похудению.

Летом наконец-то появится разнообразие недорогих продуктов, из которых можно соорудить лёгкие, вкусные, низкокалорийные и, в тот же момент, питательные салаты.

Именно летние салаты можно назвать самыми полезными, т.к. они содержат грунтовые овощи, которые превосходят своим витаминным и минеральным составом во много раз своих парниковых сородичей.

Также представленные салаты могут помочь похудеть мужчинам, т.к. некоторые рецепты сочетают в себе постное мясо и зелень.

Конечно же, они содержат меньше вредных нитратов и соединений тяжелых металлов, т.к. почва открытого грунта более питательна для растений, а настоящее солнце производит больше органических элементов в процессе фотосинтеза.

Большинство летних салатов можно назвать диетическими витаминными бомбами, независимо овощные они или фруктовые. Некоторые подойдут и веганам для похудения в качестве разнобразия свежей пищи.

Такие салаты не исключают наличие в них рыбы, яиц или мяса курицы.

Салат «Летний реноме» из лосося.

Состав салата:

  • Филе лосося – 300 грамм (459 Ккал);
  • Помидоры черри – 200 грамм (40 Ккал);
  • Яйца перепелиные – 100 грамм (168 Ккал);
  • Лук зелёный (перо) – 50 грамм (10 Ккал);
  • Листья салата латук – 120 грамм (19,2 Ккал);
  • Маслины чёрные – 30 грамм (24,3 Ккал);
  • Бальзамический соус – 20 мл (15 Ккал);
  • Перец молотый, соль, сок лимона по вкусу.

Технология приготовления салата:

  • Филе лосося мелко изрубить на кубики и замариновать в соке лимона, и посолить.
  • Помидоры порезать произвольными кусочками, а отваренные яйца на четвертинки.
  • Зелёный лук (перо) измельчить. Всё перемешать и приправить.
  • Листья латука выложить на дно тарелки, выложить сверху порцию салата, посыпать маслинами, порезанными на кружочки, и полить бальзамическим соусом.

Калорийность 100 грамм салата «Летнего реноме» составляет 89,7 Ккал.

легкие летние салаты

Салат «Летний баклажанный».

Состав салата:

  • Баклажаны — 500 грамм (120 Ккал);
  • Помидоры грунтовые – 500 грамм (120 Ккал);
  • Лук репчатый  — 100 грамм (41 Ккал);
  • Чеснок луковица – 20 грамм (30 Ккал);
  • Перец сладкий – 500 грамм (130 Ккал);
  • Кинза зелень – 50 грамм (12 Ккал).
  • Набор специй: масло растительное (20 мл), соль и молотый перец чёрный (81 Ккал).

Приготовление салата:

  • Сладкий перец и баклажаны запечь под грилем. Снять кожицу и порезать мелко, как для икры.
  • Помидоры сначала освободить от кожицы, после чего нарезать крупными кубиками.
  • Лук, зелень кинзы и чеснок измельчить, и соединить с прочими ингредиентами салата.
  • Приправить специями и маслом.

Калорийность 100 граммов салата «Летний баклажанный» составит 31,7 Ккал. 

«Летние рулетики» из кабачков.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые среднего размера – 500 грамм (120 Ккал);
  • Огурец грунтовой – 200 грамм (48 Ккал);
  • Сыр брынза – 120 грамм (312 Ккал);
  • Зелень укропа – 30 грамм (12 Ккал);
  • Листья салата латук – 200 грамм (32 Ккал);
  • Набор специй: масло растительное (20 мл), перец и соль.

Приготовление «рулетиков»:

  • Молодые кабачки разрезать вдоль на длинные тонкие ломтики. Сбрызнуть маслом и запечь под грилем с одной стороны.
  • Половину листьев салата латук, огурец и брынзу порезать в тонкую полоску. Зелень укропа измельчить.
  • В остывшие ломтики кабачков завернуть небольшое количество начинки из латука, брынзы и огурца. Приправить. Присыпать зеленью. Завернуть в рулетики, и связать пером зелёного лука, либо ниточкой из сыра сулугуни.
  • Подавать на листьях латука, сбрызнув бальзамическим соусом.

Калорийность «Летних рулетиков» составит  50,8 Ккал на 100 грамм изделия.

летние салаты при похудении

Летний салат «Морской коктейль».

Для салата потребуется:

  • Яблоко зелёных сортов – 200 грамм (94 Ккал);
  • Огурец свежий – 250 грамм (35 Ккал);
  • Корнишоны маринованные – 250 грамм (40,2 Ккал);
  • Лук красный «Марс» — 80 грамм (33 Ккал);
  • Листья салата «Латук» — 150 грамм (24 Ккал);
  • Креветки коктейльные – 300 грамм (261 Ккал);
  • Сёмга слабосолёная – 200 грамм (306 Ккал);
  • Грибы «Шампиньоны» — 300 грамм (81 Ккал);
  • Набор специй: перец, масло (20 мл) и сок одного лимона (95 Ккал);
  • Физалис и зелень для украшения (15 Ккал).

Способ приготовления:

  • Грибы порезать крупной соломкой и слегка отварить в присоленной  воде. Процедить через сито, чтобы слегка стекла вода.
  • Очищенные креветки слегка отварить в течение нескольких минут. Извлечь из кастрюли, и также дать стечь воде.
  • Яблоки, огурцы, корнишоны маринованные, лук красный и листья салата нарезать соломкой.
  • Подготовленные ингредиенты приправить перцем, соком лимона и маслом, аккуратно перемешать и выложить порционно на зелёные листья салата.
  • Сёмгу слабосолёную нарезать сравнительно тонкими ломтиками и разложить по несколько кусочков на каждую порцию сверху, сбрызнув соком лимона.
  • Порции салата украсить веточками петрушки и ягодами физалиса.

Калорийность летнего салата «Морской коктейль»  составляет 55,4 Ккал на 100 грамм изделия. 

Салат летний «Бархатное солнце».

Состав салата:

  • Виноград красный мясистый – 400 грамм (288 Ккал);
  • Груша несладкая – 200 грамм (94 Ккал);
  • Мякоть апельсина – 400 грамм (172 Ккал);
  • Сельдерей (в стеблях) – 300 грамм (39 Ккал);
  • Грудка утки или курицы копченая – 250 грамм (460 Ккал);
  • Заправка: соль, сок одного лимона, перец, 1 ч. л сахара, соуса «Песто» и  оливкового EV масла  по 20 грамм  – 110 Ккал.

Способ приготовления:

  • Грушу, виноград, сельдерей и мякоть апельсина порезать на одинаковые кубики.
  • Копченую грудку  нарезать тонкими длинными ломтиками.
  • Залить фруктовую смесь заправкой и осторожно перемешать.
  • Презентовать, украсив зеленью сельдерея.

Калорийность 100 грамм салата «Бархатное солнце» составляет  73,8 Ккал. 

Салат летний «Закусочный».

Состав блюда:

  • Кабачки молодые – 400 грамм (96 Ккал);
  • Укроп (зелень) – 150 грамм (60 Ккал);
  • Чеснок (луковица) – 20 грамм (29,8 Ккал);
  • Огурец грунтовой – 200 грамм (28 Ккал);
  • Набор специй: соль, сахар, сок лимона, перец и масло растительное (95 Ккал).

Способ приготовления:

  • Нарезать молодые кабачки крупной соломкой, посолить, добавить сахара, и сбрызнуть соком лимона. Дать промариноваться.
  • Порезать мелко зелень укропа и чеснок. Досыпать в кабачки и перемешать.
  • Огурец также нарезать крупной соломкой.
  • Перед подачей смешать все ингредиенты, приперчить и полить маслом.

Калорийность салата «Закусочный» составляет 38,6 Ккал на 100 грамм.

простые салаты летом

Салат летний «с рукколой и клубникой».

Состав салата:

  • Руккола – 250 грамм (62,5 Ккал);
  • Микс салатов – 250 грамм (60 Ккал);
  • Клубника (садовая) – 500 грамм (205 Ккал);
  • Сыр Камамбер – 120 грамм  (388 Ккал);
  • Орехи кедровые – 50 грамм (337 Ккал);
  • Заправка: масло миндальное, сок лимона, сок яблочный (110 Ккал).

Приготовление:

  • Смешать рукколу и микс салатов, полить заправкой.
  • Клубнику порезать тонкими дольками, выложить в салатницу. Не перемешивать.
  • Сыр Камамбер поломать на кубики, также добавить в салат, не перемешивая.
  • Посыпать подсушенными кедровыми орешками.

Калорийность салата « с рукколой и клубникой» составляет  91 Ккал на 100 грамм. 

Закуска летняя «Сыр с помидорами».

Состав закуски:

  • Сыр Моцарелла, Fetaxa, Фета, Рикотта или Брынза – 250 грамм (калорийность зависит от сорта сыра и составит около 652 Ккал);
  • Помидоры свежие – 600 грамм (119,4 Ккал);
  • Чеснок (3 зубчика) – 15 грамм (22,5 Ккал);
  • Помидоры вяленые – 100 грамм (258 Ккал);
  • Петрушка (зелень) – 25 грамм (12,3 Ккал);
  • Кинза (зелень) – 25 грамм (6,3 Ккал);
  • Масло оливковое – 10 мл (89,8 Ккал);
  • Перец черный свежемолотый и соус бальзамический.

Способ приготовления:

  • Сыр размять или вымесить вместе с нарезанными мелко вялеными помидорами, чесноком, оливковым маслом и зеленью петрушки.
  • Помидоры свежие нарезать круглыми ломтиками.
  • На каждый ломтик помидоров выложить столовую ложку сырной массы, присыпать свежемолотым перцем и рубленой зеленью кинзы.

Калорийность 100 грамм закуски « Сыр с помидорами» – 113 Ккал.