Диеты при холестерине, которая снижает. Что можно и нельзя.

6
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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjwhLS0gWWFuZGV4LlJUQiBSLUEtMTU5NTI0LTggLS0+DQo8ZGl2IGlkPSJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0xNTk1MjQtOCI+PC9kaXY+DQo8c2NyaXB0IHR5cGU9InRleHQvamF2YXNjcmlwdCI+DQogICAgKGZ1bmN0aW9uKHcsIGQsIG4sIHMsIHQpIHsNCiAgICAgICAgd1tuXSA9IHdbbl0gfHwgW107DQogICAgICAgIHdbbl0ucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsNCiAgICAgICAgICAgIFlhLkNvbnRleHQuQWR2TWFuYWdlci5yZW5kZXIoew0KICAgICAgICAgICAgICAgIGJsb2NrSWQ6ICJSLUEtMTU5NTI0LTgiLA0KICAgICAgICAgICAgICAgIHJlbmRlclRvOiAieWFuZGV4X3J0Yl9SLUEtMTU5NTI0LTgiLA0KICAgICAgICAgICAgICAgIGFzeW5jOiB0cnVlDQogICAgICAgICAgICB9KTsNCiAgICAgICAgfSk7DQogICAgICAgIHQgPSBkLmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJzY3JpcHQiKVswXTsNCiAgICAgICAgcyA9IGQuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7DQogICAgICAgIHMudHlwZSA9ICJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiOw0KICAgICAgICBzLnNyYyA9ICIvL2FuLnlhbmRleC5ydS9zeXN0ZW0vY29udGV4dC5qcyI7DQogICAgICAgIHMuYXN5bmMgPSB0cnVlOw0KICAgICAgICB0LnBhcmVudE5vZGUuaW5zZXJ0QmVmb3JlKHMsIHQpOw0KICAgIH0pKHRoaXMsIHRoaXMuZG9jdW1lbnQsICJ5YW5kZXhDb250ZXh0QXN5bmNDYWxsYmFja3MiKTsNCjwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxkaXYgaWQ9InlhbmRleF9ydGJfUi1BLTE1OTUyNC00Ij48L2Rpdj48c2NyaXB0IHR5cGU9InRleHQvamF2YXNjcmlwdCI+KGZ1bmN0aW9uKHcsZCxuLHMsdCl7d1tuXT13W25dfHxbXTt3W25dLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKXtZYS5Db250ZXh0LkFkdk1hbmFnZXIucmVuZGVyKHtibG9ja0lkOiJSLUEtMTU5NTI0LTQiLHJlbmRlclRvOiJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0xNTk1MjQtNCIsYXN5bmM6dHJ1ZX0pfSk7dD1kLmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJzY3JpcHQiKVswXTtzPWQuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7cy50eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiO3Muc3JjPSIvL2FuLnlhbmRleC5ydS9zeXN0ZW0vY29udGV4dC5qcyI7cy5hc3luYz10cnVlO3QucGFyZW50Tm9kZS5pbnNlcnRCZWZvcmUocyx0KX0pKHRoaXMsdGhpcy5kb2N1bWVudCwieWFuZGV4Q29udGV4dEFzeW5jQ2FsbGJhY2tzIik7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+

О повышенном холестерине слышали многие, и вред от него известен. На начальных этапах симптоматика затруднена, и человек узнает об этой проблеме чаще всего после того, когда обратился за помощью по поводу возникших заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Однако, и не дожидаясь этих последствий, можно заподозрить повышение холестерина, проанализировав привычный рацион и образ жизни. А подтвердит или опровергнет сомнения анализ крови.

Обратно тому, как серьезные погрешности в питании привели к данной проблеме, при предупреждении прогрессирования заболеваний, связанных с избыточным холестерином, ведущую роль играет правильное питание.

Чем поможет диета при холестерине?

Лечебное питание оказывает воздействие на нарушенные функции организма путем нормализации нервных, обменных процессов, положительно сказывается на свертываемости крови, оптимизирует проницаемость сосудистой стенки. В диете используются два подхода: ограничение калорийности рациона, поваренной соли, экстрактивных веществ, а также обогащением рациона “правильными” жирами, липотропными веществами, микроэлементами, витаминами С, Е, Р,РР, В1, В2, В6.

Очень полезна при холестерине диета №8, которая и от ожирения тоже поможет.

Питание с целью снижения уровня холестерина, с одной стороны, налагает много запретов, но, в то же время, остается разрешенными много вкусных продуктов, прием которых обернется пользой для организма. Вопрос правильного питания — дело привычки, и если вы задумались о нем с целью снизить холестерин, здоровье непременно будет улучшаться.

тушенные овощи и салаты при холестерине

Меню можно составлять самостоятельно, поэтому целесообразно уяснить общие положения этой диеты по принципу “можно-нельзя”.

Что же можно?

Продукты, составляющие рацион, не должны привносить дополнительные порции холестерина, а в идеале и обладать способностью выводить его излишки:

  • несдобные хлебобулочные изделия, хлебцы, хлеб с отрубями
  • супы: в основном, вегетарианские, крупяные, иногда — на нежирном мясе
  • мясные блюда: нежирное мясо в отварном или запеченном виде
  • блюда из рыбы разных сортов
  • яйца отварные или в виде омлетов – 2-3 штуки в неделю
  • блюда овощей и зелени, в качестве заправки — растительное масло
  • напитки: компоты, чай зеленый; умеренно — красное вино, а вообще лучше отказаться от употребления любого алкоголя.

При избытке холестерина страдает сердечно-сосудистая система, поэтому для поддержания сердца особенно полезны следующие продукты:

  • овощи, фрукты и ягоды, богатые солями калия: изюм, курага, чернослив, абрикосы, персики, бананы, шиповник, печеный картофель, капуста, баклажаны, ананасы, арбузы, дыня, апельсины;
  • продукты, богатые солями магния : овсяная, гречневая, пшенная крупы, соя, миндаль и грецкие орехи.

тушенные овощи что кушать при холестерине

Калий и магний являются основными “помощниками” сердца и сосудов. Это микроэлементы, способствующие уменьшению вязкости крови; они улучшают метаболизм в сердечной мышце, поддерживают эластичность стенок кровеносных сосудов, помогают в проведении сердечного импульса, а также сдерживают рост атеросклеротической бляшки, которая и является следствием переизбытка холестерина в крови.

Необходимо помнить, что антагонистом этих микроэлементов является натрий, поэтому следует ограничить избыточное потребление поваренной соли до 1 ч.л. в день.

Принимать пищу нужно не менее 4-5 раз в день, приветствуется второй завтрак и/или полдник, вечерняя трапеза должна быть необильной и заблаговременной: не позднее, чем за 2 часа до сна. Также можно дополнительно принимать сибирскую клетчатку для похудения и для очищения желудка, кишечника.

Для нормализации обмена веществ и процессов свертывания крови особенно полезны продукты моря: морской гребешок, кальмары, морская капуста.

Примерное меню диеты при холестерине:

Первый завтрак:

  • Омлет из двух белков ИЛИ каша овсяная
  • Салат из свежих овощей с растительным маслом
  • Кофе с молоком или чай

Второй завтрак:

  • Бефстроганов из отварного мяса — 100 г
  • Творог-100 г
  • Любой фрукт (яблоко, груша) ИЛИ разбавленный фруктовый сок

Обед:

  • Суп овощной
  • Отварное мясо с овощным гарниром — 200 г
  • Яблочный компот

Ужин:

  • Отварная рыба с картофельным пюре — 200 г
  • Чай с молоком

На ночь: стакан простокваши или размоченный чернослив.

А что ограничить при холестерине?

Попрощаться нужно с продуктами — основными поставщиками холестерина. К ним относят: жирное мясо и бульоны, мозги, внутренности животных, продукты переработки мяса: колбасы, сосиски; а также икра, сало, крем, сдоба, соленые, острые или жирные закуски, газированные и крепкие алкогольные напитки.

Ограничить употребление молочных продуктов: сметаны, сливок, мороженого.

Как правило, повышенный холестерин в крови идет рука об руку с ожирением, поэтому необходимо уменьшить общую калорийность рациона, ограничив употребление сахара, хлебобулочных изделий, блюд из картофеля.

греча с овощами при холестерине

Возможны разгрузочные дни, которые лучше проводить в выходной:

Мясной или рыбный день:

  • 250-300 г отварного мяса или рыбы в сутки
  • 5 приемов пищи
  • гарнир: овощной—50 г
  • отвар шиповника или фруктовый сок — 3 стакана

Творожный день:

  • 400-500 г творога в свежем виде или в виде запеканки, сырников
  • 5 приемов пищи
  • кефир или молоко — 3 стакана

Яблочный день:

  • 1 кг яблок
  • 5 приемов пищи
  • 100 г творога или мяса в дневные или вечерние часы
  • отвар шиповника — 2 стакана

Награда за усилия

У каждого из нас на протяжении всей жизни сформировались определенные пищевые привычки и пристрастия. Повышение уровня холестерина говорит о том, что эти привычки надо корректировать. Казалось бы, чего проще при огромном выборе разнообразных продуктов? Но человек привык есть то, что он любит, и такой глобальный пересмотр его рациона способен ввести его в уныние. Если вы уверены, что не способны на резкую перестройку, не нужно махать на себя рукой совсем.

Вводите ограничения постепенно, это лучше, чем ничего. Хотя есть мнение, что полный запрет воспринимается психикой гораздо спокойнее, чем постоянные раздумья — съесть или не съесть, в каком количестве, и когда. Разберитесь в себе и постройте свою стратегию перехода к правильному питанию.

Помимо снижения уровня холестерина, которое ожидается спустя 6-8 недель, улучшаются и видимые показатели здоровья сердечно-сосудистой системы, повышается общая выносливость, работоспособность. Непременным итогом этой диеты является также улучшение обмена веществ и значительное снижение веса.