Луковые супы — самые лучшие рецепты для диеты.

0
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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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


Луковый суп в горшочках
Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • сало — примерно 100г;
  • репчатый лук – одну-две луковицы;
  • соль – половинку чайной ложечки;
  • вода — три стаканчика;
  • белый хлеб — 200г;
  • сырок — 150г;
  • сливки (с высоким процентом жирности) – шесть-восемь столовых ложечек.

Кусочки сала прожарить в сотейнике, для того чтобы вытопился из него жир. Сразу после того как вытопится жир устранить кусочки сала и положить порезанный в форме тоненьких колец лук.

Огонь уменьшить и тушить лук до тех пор, пока он не получится в виде пюре, затем подсолить и залить холодной водой. Довести до процесса кипения, после чего огонь уменьшить и проваривать около тридцати минут.Луковые супы 23 рецепта для похудения

Нарезать обсохший хлеб, отделить по кусочку на каждый из горшочков, сыром их посыпать, залить сливками, накрыть ломтиками сала и разместить по такому единственному кусочку в каждый из горшочков. Потом уложить подобным образом три-четыре слоя хлеба (приблизительно до серединки горшочка).

Разливать по горшочкам суп луковый и поместить в духовку на 5 минут.

Суп к столу в горшочках подавать.

Луковый суп по-деревенски

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • лук репчатый – около 500 г;
  • масло сливочное — около 50 г;
  • чеснок — два зубца;
  • мука – около 60 г;
  • сыр Эмменталь – около 60 г;
  • булочки пшеничные — две штучки;
  • веточки петрушки  — три штучки;
  • перец свежемолотый черный;
  • соль – согласно вашему вкусу.

Очистить лук, нарезать в форме соломки. Масло растапливать на сковородке и на протяжении 30 минут, тщательно помешивая, прожаривать на лук небольшом огне. Лук необходимо хорошенько карамелизовать, сделать золотистым.

Прибавить муку, пассировать на протяжении 2 минут. Затем добавить мелкорубленые зубцы чеснока. Залить все одним литром воды. Посыпать перцем, подсолить и проварит на слабом огне 20 минут.

Параллельно натереть при помощи мелкой терки сыр. Срезать корочки у булочек, а хлеб полить незначительным количеством бульона и сыром посыпать. Запечь под грилем до возникновения сырной золотистой корочки не длительнее 2-х минут.

Приготовленный супчик налить в посуду. Выложить в центральную часть тарелочки с супом хлеб вместе с сыром.

Засыпать сверху все петрушкой.

Французский луковый суп

Для данного рецепта вам необходимо приобрести:

  • лук репчатый – около 600г;
  • ребрышки говяжьи —  около 500г;
  • кости телячьи – около 500г;
  • свеженатертый сыр Грейцер  — около 100г;
  • овощи и зелень для супчика — согласно вкусу;
  • перец черный (в зернах) – одна чайная ложечка;
  • соль – одна чайная ложечка;
  • чесночок — 1 зубец;
  • масло сливочное – около 50г;
  • перец черный (свежемолотый) – половинка чайной ложечки;
  • вино белое сухое – четыре столовой ложечки;
  • хлеб белый (толщиной приблизительно два сантиметра) – двенадцать штучек.

Суповые овощи помыть, очистить, порезать крупными кусочками. Мясо с костями старательно вымыть и поставить кипятить на два с половиной часика на незначительном огне в 2 ½ литрах водички, прибавив овощи, зелень суповую, перчик в зернах и чуть-чуть соли. Позволить полученному бульону охладиться. Мясо с костями и овощи достать. Суп процедить сквозь марлю, остудить полностью и устранить жир.

Чеснок и лук очистить. Лук порезать в форме тоненьких колечек. В кастрюлю для тушения натереть чеснок. Затем растопить масло сливочное, тушить лук на слабом огне до возникновения золотистого цвета, после чего залить бульоном и проваривать на протяжении 45 минут.

Луковые супы 23 рецепта для похудения

Суп приправить при помощи соли, перца и белого вина, наливать в четыре суповые чашки, сохраняющие прочность при высоких температурах, с верхней стороны положить по три кусочка хлеба, обсыпать сыром.

Запекать в гриле в течение 15 минут.

Луковый суп по-крестьянски

Для данного рецепта вам  необходимо будет приобрести:

  • репчатый лук большого размера – две штучки;
  • масло сливочное – одна столовая ложечка;
  • мука – две столовых ложки;
  • мясной либо куриный бульон — два стаканчика;
  • молоко — полтора стакана;
  • сметана (сливки) — половина стакана;
  • хлеб белый – три кусочка;
  • яйцо (только желток) – одно;
  • сыр (натертый) – около двух-трех столовых ложки;
  • перец, соль – согласно вкусу.

Подробить лук и тушить в течение 30 минут на слабом огне, прибавив масло сливочное и накрыв крышкой, наблюдать, чтобы не подгорел лук; если требуется, прибавить чуть-чуть бульона мясного. После этого прибавить муку и бульон из мяса. Полученную смесь попробовать на вкус, залить в нее сметану и молоко, затем получившийся суп поставить проваривать на 15 минут.

За данное время прожарить кусочки хлеба белого. Сыр перемешать с желтком и намазать кусочки данной смесью. Положить в тарелочку с супчом их и залить вскипяченным бульоном.

Суп, который уже разлит по тарелочкам, должен настояться приблизительно три-четыре минуты, к тому же с верхней стороны его требуется чем-либо прикрыть. Затем тотчас же подать на стол. Рецепт супа с луком и чесноком рассчитан где-то на три порции.

Классический луковый суп

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • репчатый лук (желтого цвета) – четыре шт (где-то по 250-300г);
  • багет (белый французский хлеб) – половинка;
  • бренди — половина стакана;
  • маргарин либо масло – 6 шесть столовых ложек;
  • бульончик куриный – два литра;
  • сахар – одна столовая ложечка;
  • соль и перец — согласно вкусу;
  • сыр — согласно вкусу.

Нарежьте лук в форме колечек, а хлеб в форме тоненьких ломтиков, как на тосты. Масло растопите в кастрюле большого размера, объем которой образовывает минимально четыре литра. Прибавьте лук и тушите в масле на протяжении 12 мин (либо пока лук не получит цвет золотистый) при средней температуре, непрерывно мешая.

Прибавьте сахар, и, дальше помешивая, готовьте еще приблизительно одну минутку. Прибавьте бульон, прикройте кастрюлю крышкой, суп доведите до состояния кипения. Снизьте жар и варите, не доводя при этом суп до состояния кипения, на протяжении 12 минут.

Если пожелаете – можете залить бренди, и приготавливать еще около 2 минут. Приправьте его при помощи соли и перца. Подавайте суп в мисках, имеющих большую глубину (а можно и в горшочках), положив сверху кусочки хлебушка и посыпав их сыром натертым.

Именно такого количества супа хватает на шесть порций.

Луковый суп с капустой

Для данного рецепта вам  необходимо будет приобрести:

  • лук репчатый – десять штук;
  • капуста — около 500-600г;
  • масло растительное – около 100г;
  • морковка – одна штука;
  •  лист лавровый – три штучки;
  • пшеничная мука – одна столовая ложечка;
  • водичка – один литр;
  • лимончик – один;
  • укроп — один пучок;
  • перец в виде горошка, соль — согласно вкусу.

Лук порезать мелко, прожарить на масле растительном, залить водой, прибавить капусту нашинкованную, нарезанную морковку, соль, лист лавровый, перец.

Проваривать до полной готовности. Заправить при помощи муки, зажаренной на масле растительном, и довести до состояния кипения.

Посылать зеленью при подаче, а также прибавить лимонный сок.

Луково-картофельный суп

Для данного рецепта вам будет необходимо приобрести:

  • лук-порей (нежного, молодого) – около 250г;
  • масло, приготовленное растапливанием – одна столовая ложка;
  • вода либо бульон из мяса курицы — 750 мл;
  • картошка — 250г;
  • молоко либо же сливки – около 250 мл;
  • соль, перец — согласно вкусу;
  • масло сливочное – около 40г.

Лук тщательно вымыть, мелко порезать в форме кружочков и оставить промачиваться в масле, приготовленным в процессе растапливания. Картошку начистить, порезать мелко и к луку прибавить.

Луковые супы 23 рецепта для похудения

Прибавить к овощам воду либо бульон и проварить приблизительно 30-40 мин, пока картофель и лук не будут готовы к применению.

Овощи протереть чрез сито и вновь класть в кастрюлю. Довести до состояния кипения сливки либо молоко, чтобы они в супе не свернулись, и подмешать к овощам. Прибавить по вкусу перец и соль. Положить масло свежее.

Ароматный луковый крем-суп

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • картошка – около 500г;
  • репчатый лук либо лук-порей – один килограмм;
  • масло сливочное – две столовые ложечки;
  • бульон из овощей - 1.2 литра;
  • сливки — около 50 мл;
  • сыр мягкий (с прибавлением трав пряных) – около 100г;
  • соль, перец черный (в молотом виде) — согласно вкусу;
  • петрушка (только веточки) – две штучки.

Картошку очистить, тщательно промыть и порезать в форме крупных кубиков. Лук начистить и порезать в форме тоненьких кружочков.

В кастрюле разогреть сливочное масло и слабо прожарить в нем картошку и лук. Залить бульон и тушить на небольшом огне под крышкой до 15 минут при слабом процессе кипения.

Шумовкой вытащить из кастрюли чуть-чуть лука и отложить в посуду отдельную. Оставшиеся овощи подробить в пюре в бульоне при помощи миксера либо блендера. Залить сливками и сыром, приправить солью и перцем черным в молотом виде.

Петрушку промыть в воде, сорвать листки. Суп разливать по тарелкам, имеющим значительную глубину, прибавить в каждую из них одинаковое количество отложенных колечек лука и на стол подать, украсив при этом листками петрушки.

Тосканский луковый суп

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • репчатый лук, белый – четыре штуки;
  • бекон (порезанный) – около 50г;
  • масло оливковое – одна столовая ложка;
  • чеснок — три зубца;
  • бульон из курицы в горячем виде – около 850мл;
  • хлеб белый (кусочек) – четыре шт;
  • масло сливочное – три столовые ложки;
  • сыр грювьер (натертый) – около 75г;
  • соль и перец – по вкусу.

Бекон необходимо нарезать в форме небольших кусочков. Прожарить без масла в кастрюле большого размера в течение трех-четырех минут пока она не приобретет коричневый цвет. Вынуть из сковородки и отставить в сторону.

Репчатый лук порезать в форме тоненьких колец, а чеснок размельчить. Прибавить масло в кастрюлю и прожарить чеснок и лук на большом огне приблизительно 2-3 минуты. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить около 15 минут.

Прибавить бульон в кастрюлю и довести до состояния кипения. Убавить огонь и оставить кипеть, прикрыв крышкой, десять минуток.

Кусочки хлеба подсушить на гриле около двух-трех минуток, хлеб намазать маслом и засыпать сыром. Порезать в виде небольших кусочков.

Прибавить в суп бекон, приправить при помощи соли и перца. По тарелкам разлить и с верхней стороны положить присушенный хлеб.

Луково-помидорный суп

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • репчатый лук – шесть штук;
  • помидоры (крупных размеров и не очень спелых) – шесть штук;
  • петрушка (рубленная)  и базилик — одна горсточка;
  • масло оливковое;
  • хлеб деревенский (ломтик), поджаренный под грилем;
  • орегано (в сухом виде) — по вкусу;
  • соль и перец – по вкусу.

Довести до кипения полтора литра водички, в кастрюлю бросить крупно нарезанные помидоры, лук и зелень, подсолить, посыпать перцем и залить перу ложечек масла. Отваривать на незначительном огне до тех пор, пока не разварится лук.

Хлеб, запеченый на гриле, натереть чесночком, засыпать базиликом и петрушкой и положить по куску в каждую из тарелок. Налить по поварешке супа и засыпать орегано.

Луковый суп на курином бульоне

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • бульон из мяса курицы – около 750 мл;
  • лук-порей – около 250г;
  • черный хлеб – около 200г;
  • острый сыр — около 100г;
  • зеленый лук – около 50г;
  • майоран — пять стеблей;
  • перец красный (острый) — один стручок;
  • масло оливковое – пять столовых ложек;
  • вино белое – около 250г;
  • чеснок — три зубца;
  • орех мускатный (в молотом виде) – 1одна штука;
  • майоран – пять листиков;
  • черный перец (в молотом виде) — согласно вкусу;
  • соль — согласно вкусу.

Очистить лук-порей, промыть и порезать в форме колец. Прожарить на сковородке с двумя ложечками масла оливкового.

Срезать с хлеба корочку, а мякиш порезать в форме небольших кубиков и прожарить на остатках масла оливкового (три ложки), непрерывно перемешивая.

Луковые супы 23 рецепта для похудения

В кастрюлю залить бульон из мяса курицы и белое вино. Очистить чеснок и крупно подробить с перцем красным, растереть данную смесь с солью. Прибавить в кастрюле с вином и бульоном, прибавить прожаренный лук, черный перец и орех мускатный в молотом виде, проваривать примерно 10 мин.

Порезать листья майорана крупно, мелко подробить лук зеленый. Сыр потереть при помощи крупной терки.

В тарелочку положить прожаренные ломтики хлеба, покрыть супом, посыпать порезанным майораном и зеленым луком. Сыром посыпать сверху.

Луковый суп с грибами и шпинатом

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • рёбрышки говяжьи – около 500г;
  • репчатый лук – около 500г;
  • грибы – около 500г;
  • шпинат — около 50г;
  • сыр твёрдых сортов.

Нам пригодится бульон из мяса. Провариваем мясо. Когда станет готово, вытянуть мясо, от косточек отчистить и нарезать в виде мелких кусочков.

Режем крупными кусками лук. Подогреваем в сковородке масло подсолнечное. Прожариваем лук до появления золотистого цвета, прибавляем грибы, а также шпинат. Все тушим до готовности.

Переливаем из сковороды в кастрюлю, в бульон из мяса. Подсаливаем, сыпем перец, добавляем лавровый лист. Доводим до состояния кипения и позволяем потомиться чуть-чуть.

Перед тем, как подавать, суп необходимо разливать  по порциям в горшочки, способные выдержать высокую температуру.

В каждый и них поместить сухарики, посыпать натёртым сырком и поместить в духовку либо же печь микроволновую – с целью, чтобы расплавился сыр.

Луковый суп с цветной капустой

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • сыр плавленый (луковый) – две штуки;
  • лук репчатый – одна штука;
  • морковка – одна штука;
  • капуста цветная – около 250г;
  • хлопья овсяные – две столовые ложки;
  • соль, зелень, перец — по вкусу.

На два литра воды взять два луковых плавленых сырка. Воду довести до состояния кипения. Тушить на подсолнечном масле порезанный в форме колечек лук и тертую при помощи крупной терки морковку. В закипевшую воду поместить разъединенную на более мелкие соцветия капусту цветную, проварить минут 10.

После этого в суп поместить лук с морковью и насыпать хлопья овсяные. Проварить еще 5 мин и за 3 минуты до готовности добавить нарезанный в форме кубиков луковый сыр.

Луковый суп-пюре с креветками

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • репчатый лук – одна штука;
  • картошка – половинка;
  • замороженные креветки – около 100 г;
  • масло растительное;
  • мука – одна столовая ложка;
  • паста томатная – около 50 г.

Луковицу нарезать в форме мелких кусочков и прожаривать в кастрюле до возникновения золотистого цвета.

Прибавить креветок и немедленно накрыть кастрюлю крышкой примерно на 30 секунд (пока приготавливаемые креветки немножко не размякнут). Убрать кастрюлю с плиты и прибавить одну столовую ложку муки, смешать и тотчас же залить вскипяченной водой.

Воду заливать следует столько, сколько вы желаете сварить супа. Смешать еще раз и поместить на огонь вновь. Прибавить нарезанную картошку, когда вода в кастрюле закипать начнет. Оставить готовиться на среднем огне.

Очень важно! Муку уже не прибавляйте после того как воду залили, поскольку суп после этого получится с комками. Проваривать до готовности картошки. В завершении прибавить пасту томатную и, если появится желание, еще и специи.

Сделать можно даже гораздо проще: вместо муки разрешается прибавить порошок для пюре. Прожаривать креветки и лук так же, как и в первоначальном случае, а затем заливаете водичкой и, когда она начнет закипать, прибавляете картошку.

А в то время, когда суп станет готовым, насыпаете порошка в точности столько, чтобы суп густым был. Томат запрещается прибавлять.

Молочно-луковый суп

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • масло сливочное – две столовые ложки;
  • репчатый лук (большого размера) – три штуки;
  • молоко – один литр;
  • соль, приправы,  перчик — по вкусу;
  • твердый сыр – около 150 г.

В кастрюле, имеющей большую глубину, с наличием толстого дна растопите 2 ст.л. сливочного масла . Порежьте в форме тоненьких полуколец лук репчатый. Поместите в кастрюлю и прожаривайте, помешивая при этом, до прозрачности. Едва лишь краешки колечек луковых начнут покрывать румянцем, залейте туда молоко.

Доведите до состояния кипения, убавьте огонь и готовьте 15 минут до абсолютной готовности лука. Пропустите суп через сито или измельчите в блендере, верните вновь в кастрюлю. Добавьте специи.

Снова доведите до состояния кипения, засыпьте потертого при помощи мелкой терки сыра. Немедленно же разлейте по тарелкам, украсьте зеленью укропа и орехом мускатным свеженатертым.

К супу подайте ржаные сухарики, которые следует предварительно подсушить в духовке до появления румянца.

Суп томатно–луковый, острый

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • вода очищенная – полтора литра;
  • репчатый лук – около 800г;
  • морковка (сладенькая) – две штуки;
  • корень сельдерея — небольшой кусочек;
  • стебель сельдерея  — одна штука;
  • корень петрушки – одна штука;
  • томаты (в своем соку) — около 500г;
  • соус томатный – около 500г;
  • фенхель (если имеется в наличии) – одна штука;
  • зелень петрушки, зелень укропа  — по вкусу;
  • зелень сельдерея — по вкусу;
  • пеперони (перец жгучий) – небольшой кусочек;
  • черный перец (в молотом виде) – одна чайная ложка;
  • соль – две столовых ложки;
  • масло подсолнечное – четыре столовых ложки;
  • листик лавровый – три штуки.

Порезать все имеющиеся коренья в форме соломки либо при помощи крупной терки (лук четверть колечек)

Порезанные четыре луковицы, корень сельдерея, морковку пассировать на раскаленном масле подсолнечном примерно до готовности, после чего в среднюю часть сковородки прибавить очищенные и порезанные томаты – целую баночку, без сока и еще около 2-3 мин пассировать. Все компоненты смешать и подвергать тушению 10 мин  на маленьком огне.

В воду, находящуюся в состоянии кипения, поместить пассированные коренья и пасту томатную, залить картофельный отвар в горячем виде, прибавить соли.

Луковые супы 23 рецепта для похудения

Подождать до состояния кипения, после чего сразу заложить порезанные восемь штук луковиц, порезанные мелко стебель сельдерея и чашку фенхеля. Проваривать 5 мин.

Прибавить всю порезанную зелень (количеством приблизительно один бокал), перец в молотом виде, пеперони, лавровый лист и проваривать пока не прекратит хрустеть лук (самое главное – его нельзя переварить: утратится множество витаминов).

Убрать с огня и оставить постоять 15 мин с накрытой крышечкой.

Подавать с добавлением соевого майонеза, сухариков; за пределами поста – с добавлением сметаны, плавленого либо сырого сыра, натертым при помощи крупной терки.

Бонский луковый суп

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • белокочанная капуста – около 200-300г;
  • черешковый сельдерей  — один пучок;
  • репчатый лук – шесть штук;
  • помидоры – три штук;
  • бoлгарский перец (зеленого цвета) – три штуки.

Сельдерей, капусту, помидоры помыть и порезать не очень крупными кусочками, перец и лук помыть, очистить и вдобавок порезать.

Все овощи поместить в кастрюлю, залить охлажденной водой и на огонь поставить, подождать до состояния кипения, затем проварить до готовности.

В завершении приготовления подсолить и добавить специи по вкусу. Суп у вас должен выйти густым.

Луковый суп с лапшой

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • мясо курицы – около 900г;
  • репчатый лук – две-три штуки;
  • морковка – одна штука;
  • домашняя лапша;
  • водичка – около 1.5-2 л;
  • соль — по вкусу;
  • лавровый листи – две штуки;
  • мускатный орех — по вкусу;
  • зелень петрушки, укропа — по вкусу.

Лук очищаем и режем в форме полуколец. Мясо курицы тщательно промываем, засыпаем луком и покрываем холодной водой. На значительном огне доводим до состояния кипения, устраняем пену, подсаливаем по вкусу (но достаточно крепко), накрываем кастрюлю крышкой, огонь меняем на слабый и оставляем потомиться на 30-40 минут.

Спустя час проконтролируйте, если курица окончательно сварилась и мясо неплохо отделяется от костей, вытягиваем ее, а в бульон (получится очень ароматным, следует сказать) закидываем лапшу и морковку, нарезанную в форме тонкой лапши.

В то время, когда лапша почти приготовится, вернем в кастрюлю мясо курицы (рекомендуется отделить его от косточек), забрасываем лавровый лист и зелень. Проверяем еще раз на соленость.

Отключаем печь, даем настояться супу под крышкой десять минут. Мускатный орех  и перец черный лучше по вкусу класть каждому человеку в тарелку. Этот рецепт лукового супа для диеты можно использовать.

Луково-яблочный суп-пюре

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • яблоко (большого размера, сладкое на вкус) – одна штука;
  • лук-порей – две штуки;
  • лук-шалотт – одна штука;
  • сливочное масло – одна столовая ложка;
  • бульон из курицы — полтора стакана;
  • соль, специи, перец – по вкусу;
  • оливковое масло;
  • мясо, приготовленное вялением (стружка с целью украшения).

Очистим, помоем и порежем лук-шалотт и лук-порей. Уложим на сковородку со сливочным маслом, предварительно разогретым, и до полуготовности припустим. Яблоко промоем, очистим и порежем в форме кубиков. Прибавим к луку. Прожарим все эти компоненты до возникновения золотистого цвета и зальем бульоном. Подсаливаем, поперчим и подвергаем тушению на слабом огне до состояния мягкости яблока.

После этого размельчаем все это в блендере как требуется, чтобы не сохранилось никаких комочков. Проверяем на вкус и разбавляем бульоном до требуемого вкуса и густоты.

Распределяем суп по тарелкам, приукрашаем стружками мяса вяленого и капельками оливкового ароматного масла.

Луковый суп с рисовой лапшой и соевым соусом

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • лук репчатый – одна штука;
  • перец болгарский (красный) – одна штука;
  • чеснок — один зубец;
  • масло сливочное – три столовые ложки;
  • бульон из курицы или овощной – полтора литра;
  • лапша рисовая – около 150г;
  • соус соевый – около 100 мл;
  • крахмал – две столовые ложки;
  • перец красный (в молотом виде) – по вкусу.

Лук репчатый очистить, порезать в форме полуколец, лук зелёный тщательно вымыть, нарезать в форме длинных узких полосок, очистить чеснок, мелко подробить.

В кастрюле разогреть масло сливочное, прожарить первоначально лук репчатый на протяжении 2-3 минуто помешивая при этом, после чего прибавить лук зелёный и чеснок, прожаривать, помешивая 5 мин.

К луку прибавить вычищенный от семян, порезанный в форме тоненьких полосок болгарский перец.

Прожаривать все овощи 3 мин помешивая при этом, залить бульон, довести до состояния кипения и проваривать на слабом огне 5 мин.

Луковые супы 23 рецепта для похудения

Соус соевый перемешать с крахмалом, добавить это в суп. Пока приготавливается бульон с овощами, проварить на протяжении 6 минут в воде, находящейся в состоянии кипения.

Лапшу рисовую, отбросить на дуршлаг, помыть в охлажденной воде, лапшу поместить в кипящий бульон и немедленно отключить огонь.

Позволить супу настояться 5 мин. Подавать на стол, посыпав перцем.

Луковый суп с сельдереем и сыром

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • вода – около 1 л;
  • репчатый лук – две штуки;
  • стебель сельдерея  — одна штука;
  • картофель – две штуки;
  • плавленый сырок – две штуки;
  • смесь перцев (в молотом виде) – две столовые ложечки;
  • соль — согласно вкусу.

Очистить луковицы и порезать в произвольной форме, опустить в воду, находящуюся в состоянии кипения, и проварить 10 мин.

Очистить и порезать картофелины, порезать сельдерея стебли (только зелень следует оставить с целью украшения), прибавить к луку. Подсолить, прибавить смесь перцев.

Плавленый сыр порезать в форме небольших кубиков и добавить в суп. Раздробить все при помощи блендера, довести до кипения

Подавать на стол с раздробленной зеленью сельдерея.

Луковый суп с тыквой

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

специи для приготавливаемого бульона:

  • горошек черный;
  • орегано;
  • лавровый лист;
  • овози для бульона:
  • морковка – половинка;
  • лук репчатый – половинка;

для приготовления лепешки сырно-луковой:

  • тесто (только дрожжевое тесто) – около 200г;
  • лук репчатый – четверть штуки;
  • масло оливковое – пол столовой ложки;
  • паста томатная – пол чайной ложки;
  • сыр (натертый при помощи терки) – около 30г;

для заправки супчика:

  • перец острый чили (устранить перегородки и зерна) – половинка;
  • чеснок — два зубца;
  • лимонная цедра;
  • масло подсолнечное;
  • масло сливочное;
  • лук репчатый – полторы штуки;
  • тыква – около 100г;
  • пряные травы;
  • пармезан – около 10 г;
  • мука – 1 ст.л.

Мясо тщательно промыть, поместить в кастрюле, залить водой. Довести до кипения. Подготовим овощи специи для бульона.

Устранить пену, убавить огонь, поместить специи и очищенные овощи в бульон, осторожно подсолить и проварить до мягкого состояния мяса.

Приготовить тесто по рецепту, раскатать в шарик, поместить на заблаговременно смазанный противень, слабо приплюснуть. Смазать полученную лепешечку смесью пасты томатной, а также оливкового масла.

Положить на лепешку раздробленный лук. Присыпать сверху сыром. Поместить форму с лепешкой в разогретую духовку примерно до двухсот градусов. Запекать 10-15 мин до абсолютной готовности, охладить.

Разогреть в сковородке подсолнечное масло, выложить цедру, перец и очищенные дольки чеснока, прожарить, после чего убрать. Тыкву порезать в форме небольших кубиков и выложить в масло ароматизированное, прожаривать примерно минут десять, время от времени перемешивая лопаткой. Переместить в кастрюлю, где планируете готовить суп.

В сковородку, где прожаривалась тыква, выложить около 30 грамм слив.масла. Лук мелко нарезать, выложить на сковороду и прожарить до прозрачности. Засыпать мукой лук, смешать. Заполнить содержимое сковородки тремя поварешками мясного бульона.

Перемешать, готовить 5 мин. Переместить содержимое сковородки в кастрюлю, где имеется тыква. Заправить суп еще 1,5-2 стаканами с бульоном (либо еще меньшим количеством, в зависимости от той консистенции, которую вы планируете придать вашему супу), проварить 10 мин.

Мясо, достать из бульона, порезать в форме небольших кубиков и выложить в суп. Отключить плиту и позволить супу отдохнуть немножко.

Приготовленную лепешку разрезать на небольшие полоски. Разлить суп по тарелкам, посыпать сверху натертым пармезаном и выложить полоски лепешки. Затем подать к столу.

Луковый суп по-гречески (кремми до супа)

Для данного рецепта вам необходимо будет приобрести:

  • репчатый лук – около 500 г;
  • масло сливочное – три столовые ложки;
  • мука кукурузная – две столовые ложки;
  • бульон из курицы либо говядины — шесть стаканов;
  • листик лавровый – одна штука;
  • чеснок — один зубец;
  • хлеб — четыре кусочка;
  • сыр (натертый) – две столовые ложки.

Очистить лук, порезать и тушить в сливочном масле до возникновения румянца. Прибавить кукурузную муку .

Залить поварешку бульона, смешать. После этого влить массу в остаточный бульон. Посолить и поперчить. Проварить на 25 мин на слабом огне.

В глиняные тарелки положить хлеб с натертым чесноком. Влить суп, засыпать сверху сыром

Поставить тарелки в духовку и расплавить сыр.

К столу подавать в горячем виде, посыпав при этом измельченным зеленым луком и черным перцем.

Помимо первого блюда можно сделать диетические луковые котлеты по несложному фото рецепту.