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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

Постное тесто для вкусной выпечки. Подборка лучших видео рецептов

Постное тесто для вкусной выпечки для похудения

Если с первыми и вторыми блюдами во время Великого поста все более или менее понятно и подвластно даже начинающей хозяйке, то с выпечкой различного рода случаются проблемы.

Чем заменить привычные яйца, молоко, кефир, сливочное масло и при этом получить тесто, которое можно было есть, а не что-то среднее между лавашем и картоном?

Перед этой нелегкой задачей пасуют даже опытные хозяйки, ведь секрет пышного пирога в чуть подкисшем кефире, хрустящего печенья – в сливочном масле, плотного бисквита – во взбитых яйцах. А чтобы тесто при соблюдении условий поста еще и не зашкаливало по калорийности – это вообще из рода фантастики.

Чем заменить привычные продукты в выпечке, чтобы получить вкусное блюдо и не нарушить пост?

  • Подборка видео-рецептов постного теста поможет, меняя начинки, удивлять домашних вкусными и ароматными пирогами даже в период отказа от животных продуктов.
  • Кстати, эта же подборка поможет приготовить десерт или пирог к чаю, если в холодильнике не оказалось нужных ингредиентов, или у кого-то из членов семьи аллергия на продукты животного происхождения.

Постное тесто для вкусной выпечки список продуктов

Постное дрожжевое тесто. Видео рецепт

Идеальный способ замесить тесто для пирожков, пирогов, со сладкой или соленой начинкой – дрожжевой.

Однако классический рецепт содержит в себе и кефир, и яйца. Это не значит, что без них тесто не поднимется или получится невкусным.

Главное составляющие теста – хорошая мука и дрожжи, остальное зависит от вашей сноровки.

Хотя и ее здесь нужно совсем немного.

  • 1,5 стакана муки.
  • 6 столовых ложек оливкового масла.
  • 25 гр дрожжей.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 1 столовая ложка соли.
  • 1 стакан теплой воды.

Приготовление:

  • Дрожжи как обычно растворяем в теплой воде, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком до полного растворения ингредиентов.
  • Заливаем 5 ложек оливкового масла, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Последнюю ложку масла добавляем в конце, для того чтобы оно обволакивало тесто.
  • Оставляем на 30 минут, после тщательно сминаем, чтобы выпустить весь углекислый газ и снова ставим в теплое место минут на 40.
КБЖУ на 100 грамм: белки – 6,3, жиры – 18,78, углеводы – 51,04. Калорийность – 395,21.

Постное песочное тесто. Видео рецепт

Удивительно, но такое тоже возможно. Для того чтобы приготовить вкусное песочное тесто, вовсе не обязательно использовать сливочное масло, его можно смело заменить растительным.

Ингредиенты:

  • 150 мл растительного масла.
  • 0,5 чайной ложки соли.
  • 2,5 стакана цельнозерновой муки.
  • 150 мл ледяной воды.

Приготовление:

  • Секрет рецепта в том, что вода должна быть ледяной, предварительно ее нужно поместить в морозильную камеру минут на 30. Воду солят и вливают в нее масло, взбивают. Благодаря тому, что вода ледяная и соленая образуется белая воздушная эмульсия. В нее уже добавляют муку и замешивают тесто.
  • Рецепт хорош тем, что его можно использовать для приготовления как сладких, так и соленых блюд.
КБЖУ на 100 грамм: белки – 8,77, жиры – 24,54, углеводы – 42,56. Калорийность – 433,03.

Постное тесто для вареников. Видео рецепт

Универсальный способ замесить тесто для вареников из творога, капусты или ягод – заварной вариант.

Так называют тесто, когда для его приготовления используют крутой кипяток.

  • 2 стакана муки.
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  • 0,5 чайной ложки соли.
  • 1 стакан крутого кипятка.

Приготовление:

  • Все ингредиенты соединяем и перемешиваем ложкой. Должны получиться комочки, после этого уже руками тщательно месим, до образования единой формы.
  • Этот рецепт хорошо подходит и для пельменей. Конечно же, не во время поста.
КБЖУ на 100 грамм: белки – 8,54, жиры – 8,25, углеводы – 69,55. Калорийность – 381,79.

Постное слоеное тесто. Видео мастер класс

Слоеное тесто – это всегда удавшаяся выпечка. Оно идеально сочетается как со сладкими, так и солеными начинками, пироги получаются пышными и красивыми. Постный вариант можно хранить в холодильнике неделю.

Это удобно, особенно учитывая, что времени для приготовления такого теста нужно довольно много.

  • 250 грамм муки.
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса.
  • 250 грамм маргарина.
  • 10 столовых ложек воды.

Приготовление:

  • Одну чайную ложку маргарина соединяем с мукой, воду смешиваем с уксусом и замешиваем все вместе. Даем заготовке отдохнуть минут 10. Затем слегка раскатываем и укладываем в центр маргарин, защепляем края так, чтобы спрятать весь маргарин внутри.
  • Убираем на 30 минут в холодильник, после снова раскатываем и складываем в три слоя. Дальше снова полчаса холодильника. Повторите этот ритуал столько раз, на сколько хватит терпения, минимум трижды.

Калорийность рецепта можно значительно снизить, если вместо маргарина использовать растительное масло, а пшеничную муку заменить овсяной или цельнозерновой.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 4,48, жиры – 39,25, углеводы – 36,21. Калорийность – 512,58.

Постный торт без яиц и молока. Видео рецепт

Основа для бисквита без яиц, молока и других составляющих тоже может быть вкусной. Рецепт торта, придуманного в эпоху великой депрессии в 30-е годы.

Тогда-то американки опытным путем выяснили, что уксус и соль могут заменить яйца в бисквите.

  • 375 грамм муки.
  • 1 стакан сахара.
  • 1 чайная ложка соли.
  • 2 чайные ложки соли.
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса.
  • 0,5 стакана какао.
  • Три четверти стакана растительного масла.
  • 2 стакана кофе.

Все сыпучие ингредиенты смешиваются, затем добавляются остальные. Бисквит выпекают в духовке при температуре 170 градусов около 20 минут.

При желании можно приготовить крем из яблочного пюре, хорошо подойдет детское питание.

  • 400 грамм яблочного пюре.
  • 10 гр желатина.

Желатин растворяют в пюре, при необходимости слегка нагревают и взбивают миксером, получается плотный, но легкий крем.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 4,64, жиры – 17,29, углеводы – 36,99. Калорийность – 319,67.