Рататуй для похудения
Рататуй – популярное французское блюдо, на фр. языке Ratatouille. Это слово означает «скверное рагу». Блюдо родом из Ниццы и полностью его называют «рататуй нисуаз».
По-нашему рататуй это жареные овощи с зеленью и травами. Иными словами можно сказать облегченный вариант рагу, без картофеля и фасоли. А еще это большое количество клетчаки, которая необходима для нашего организма. Повсюду твердят, что клетчатка для похудения должна стать первым продуктом. А брать ее нужно из овощей и фруктов, просто кушая их.
Калорийность рататуя 150 ккал на порцию.
Чтобы процесс похудения проходил вкусно, готовьте с удовольствием жареные овощи.
Для рататуя нужны следующие продукты:
Кабачок 1-2, желательно желтого или зеленого цвета цуккини, просто для красоты. Если таких нет, то и обычные кабачки тоже сойдут.
Помидоры 4-5 штук. Перца 2 красных сочных, морковка 3-4 средних штуки, 4-5 средних луковиц, капуста цветная средняя головка, 1 баклажан (я готовила в этот раз без баклажана). Т.е выбираете или баклажан или капуста или спаржевая фасоль. Зелень, базилик и травы, если есть в наличии майоран и т.д.
Оливковое масло или растительное сырое.
Овощи все вымыть. Поставьте вариться цветную капусту, чтобы покипела 5 минут не более. Можно даже полусырую, все равно дожариться с овощами.
Пока капуста варится нарезать крупно кабачки и поставить жарить. Сковородку сначала разогреть с маслом, а потом кидать кабачки.
Сначала жарьте на быстром огне, а потом когда они начнут «позолачиваться» прикрутите огонь. Чтобы остальные овощи дошли.
Пока жарятся кабачки и варится капуста, почистить морковки. Очистить лук, нарезать кольцами и в сковородку жарить. Натереть морковку и к луку.
Пока все жариться и вариться нарезать крупно кубиками болгарский перец. Высыпать зажарку из лука и моркови к кабачкам, а перец жарить отдельно. Можно жарить перец и с зажаркой.
Пока перец жариться, капусту цветную остудить и порезать на соцветия. Перец добавить к жаренным овощам и отставить, убрать с огня.
Поджарить до золотистого цвета цветную капусту и добавить к овощам.
Поставить все на медленный огонь. В это время начинать тереть помидоры на терку. В этот раз я купила помидоры сорта «черный принц», поэтому они такого цвета. Добавить тертые помидоры к овощам и оставить тушится.
Посолить и заправить зеленью. Нарезать укроп и петрушку. Можно добавить давленный чеснок, но без него блюдо получается нежное.
Когда подаете на блюдо, то украсьте еще раз свежей зеленью.
Все лето готовлю это блюдо, только с разными варинтами (кабачок, патиссон, баклажан, капуста или спаржевая фасоль). Конечно, готовлю к рататую еще свежий салат и могу еще кусочек сыра добавить. Блюдо получается легкое, и за месяц я похудела на 4 килограмма, постоянно кушая это блюдо как первое и второе. С 64 кг стала весить 59-60 кг.
Желаю Вам вкусных похуделок!
Специально для сайта Islimming.ru Slender_Kate.