Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак. Как питаться, чтобы сохранить здоровье?

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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак болезнь

Кто из нас не любит, зайдя домой после холодной улицы, закутавшись в пушистый плед, устроиться на любимой кресле и наконец-то выпить чашку ароматного согревающего чая? А кто может удержаться и не попробовать маминого вкусного наваристого супчика? Таких, наверное, очень мало.

Но знаете ли вы, что обычная горячая пища таит в себе опасность? В последнее время в интернете все чаще появляются статьи о том, что она провоцирует рак пищевода. Правда это или нет, поможет разобраться Борис Цацулин.

Рак из-за еды

Рак пищевода — коварное заболевание, так как уже на начальных этапах он дает метастазы. Его сложно вылечить. 5-7% всех онкологических болезней приходится именно на него. И возникает он, прежде всего, из-за употребления горячей, холодной, плохо пережеванной и грубой еды.

Дополнительные факторы, вызывающие смертельный недуг – это:

  • увлечение спиртными напитками (увеличивает риск заболеть в 12 раз);
  • табакокурение (в два раза);
  • неправильное питание.

Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак алкоголь

С пагубными привычками все понятно. Но многие и представить не могли, что диета с пищей определенной температуры тоже входит в разряд опасностей.

Сегодня все больше людей страдают от эзофагита – воспаления слизистой пищевода

  • При современных пищевых привычках это даже неудивительно. Провоцирует его развитию, чаще всего, рефлюкс желудочного содержимого. Проще говоря, переваренная пища вместе с соляной кислотой снова возвращается в пищевод.
  • Проявляющееся время от времени это явление считается вполне нормальным, но если оно регулярно дает о себе знать, то могут возникнуть проблемы. Причиной тому является то, что нормальный pH пищевода равен 5-7 (кислотность обычной воды такая же), а желудка – 1,5-2 (сильнокислая среда). Иначе соляная кислота не смогла бы переваривать еду.
  • Но если его содержимое поступает в пищевод, то провоцируется раздражение его слизистой и «сжигается» эпителий. А такие симптомы, как отрыжка, тяжесть и изжога дают сигналы о том, что в организме у вас творится что-то неладное.

География болезни

Первобытные люди в основном были вынуждены есть сырую еду. И хотя ее термическая обработка дала толчок для развития мозга, добыть огонь не всегда было возможно.

Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак питание

Необработанная еда вместе с остатками шерсти и кровь сильно мешала деятельности пищевода, ранила ее стенку и инфицировала патогенную флору. А имеющиеся повреждения – дополнительный канал для проникновения вирусов. Поэтому сваренная еда, во многом, смогла избавить от этих неприятностей.

Однако она тоже может приводить к негативным последствиям. Существует пояс рака пищевода. Это такие географические области, где заболевание получило наибольшее распространение. В их число входят в основном страны Азии (например, Иран, Китай, Япония).

Прослеживается связь между рационом и этими проблемами. В их число входят:

  • алкоголь;
  • горячие напитки, в частности, чай;
  • нитрозамины ряда (консерванты в виде копченой рыбы);
  • грубая пища;
  • маринады;
  • жевание табака;
  • дефицит витаминов, свежих овощей и фруктов;
  • курение кальяна;
  • плесневые грибы.

Кстати, рис, который часто используют в диетах для похудения, тоже может являться фактором, провоцирующим недуг. Ведь для его очищения используется асбест, кремнезем, а также силикаты и тальк. И если с конечного продукта их плохо смыли, он тоже может повреждать внутренние органы человека (тем более, если часто их включать в меню).

Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак рис

Аборигены Дальнего Востока и Крайнего Севера часто едят замороженную и даже сырую пищу. Следовательно, она плохо прошла обработку– и это еще один опасный момент.

Статистические данные по европейским государствам говорят, что из 100 тысяч человек в среднем 5-7 мужчин и 2-3 женщины имеют рак пищевода. А в вышеперечисленных районах риск подхватить его увеличивается в 5-10 раз. Но нужно брать в расчет еще и генетику.

С рисками все выяснили, но причем тут горячие напитки и еда?

В странах Латинской Америки популярен напиток, именуемый мате

  • Он представляет из себя тонизирующих чай на основе матеина, схожего с кофеином. Его изготавливают из высушенных листьев, а также побегов парагвайского падуба.
  • Как правило, он должен быть очень горячим (может достигать 70 градусов) и через специальную трубочку.
  • И неумолимая статистка констатирует, что большинство онкобольных употребляют именно его больше одного литра в день и в сильно нагретом виде.

Еще один наглядный пример

  • В Северном Иране проводились исследования, в ходе которых изучали диету и рацион болеющих раком.
  • И оказалось, что 98% из них любят именно горячий чай и пьют его в большом количестве.

Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак мате

Нужно сделать вывод, что употребление этого напитка, имеющего 65-69 градусов и выше 70 градусов, увеличивает вероятность развития онкологии от двух до восьми раз соответственно. То же самое касается и кофе.

Оказывается, важна не только температура, но и объем его употребления. Чашка чая в 70 градусов аналогична двум по 60 градусов.

Ищем выход

Что же делать, чтобы избежать этих неприятностей?

  • Не употреблять выше перечисленные продукты: плохо обработанную и жесткую пищу, маринады, консервы, сильно острые блюда, специи, нитрозамины. Конечно, не все смогут сразу отказаться от них полностью, но хотя бы сведите их присутствие в меню вашей диеты к минимуму.
  • Расстаться с вредными привычками, а именно перестать злоупотреблять алкоголем и бросить курить.

На самом деле рак пищевода – часто встречающееся заболевание, но немногие подозревают о том, что он настиг их. Поэтому нужно чаще обследоваться.
Борис Цацулин: горячий чай опасен. Еда, которая вызывает рак онкозаболевание

Тест пальцем

Но как же определить нормальную температуру жидкостей и еды?

  • В идеале они должны быть 50-55 градусов, то есть теплыми. Например, британцы редко сталкиваются с недугом пищевода потому, что чай разбавляют молоком. Также можно снизить риск ожога слизистой, заварив напиток и оставив его на пять минут.
  • Но термометр редко оказывается рядом. На что ориентироваться в этом случае? Теплая еда не обжигает губы, тогда как холодная – не морозит зубы.
  • Проведите тест пальцем. Опустите его в жидкость. Горячая причинит боль. А представьте, что испытывает пищевод. Одни возразят, что они остужают воду во рту. Но внутренний орган имеет низкую чувствительность к болевым ощущениям и небольшое число терморецепторов. Ожог поэтому будет незаметен.

К тому же высокая температура повреждает эмаль зубов и провоцирует появление микротрещин. А в сочетании с мороженым вероятность этого увеличивается во много раз.

Более подробную информацию по этой теме можно узнать здесь