Холодный борщ с мясом

Ингредиенты борща с мясом:

1. 100 грамм постной говядины
2. 400 мл отвара из свеклы
3. 1 огурец
4. 1 средняя свекла
5. 2 моркови
6. 2 ст.л. сметаны
7. 1 яйцо
8. на кончике столовой ложки сахар
9. 1 луковица
10. 1 ч.л. лимонного сока
11. зелень, соль

Способ приготовления борща с мясом:

Отварить говядину, охладить бульон, снять весь жир и процедить через сито. В бульон добавить свеклу, сварить и охладить. Свеклу порезать соломкой. Отварить морковь, охладит  и порезать, нарезать колечками. Порезать огурцы и зеленый лук. Яйца сварить отдельно вкрутую, порезать. Все компоненты соединить, перемешать и залить холодным свекольным отваром. Сюда же добавить лимонный сок. Мясо отдельно класть  в каждую тарелку, со сметаной и зеленым луком.
Приятного аппетита!