Диета при гастродуодените: щадящее питание для здорового желудка.

0
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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

Вас не беспокоит гастрит, колит или язва? Вы – счастливый человек.

Большинство знакомится с этими медицинскими терминами на собственном опыте, который сложно назвать приятным или полезным. Гастродуоденит, воспаление слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка, находится в этом же перечне «популярных» болезней.

Для лечения заболевания используется комплекс средств: медикаменты, физиотерапия, реабилитирующее питание.
Диета при гастродуодените – наиважнейшее условие выздоровления.

Выполнение всех врачебных рекомендаций о «столе» – строго обязательно. Неподходящее питание усугубит процесс и спровоцирует сильнейшие боли.

 Заболевание гастродуоденит.

Может ли быть лечебное меню вкусным? Вне всяких сомнений.

Диета при гастродуодените: о заболевании.

Болезнь может быть обусловлена любым патогенным фактором из широкого перечня: повышенной кислотностью, эндокринными патологиями, болезнями печени, чрезмерным употреблением раздражающей пищи (острой, холодной, горячей), попаданием бактерии Helicobacter pylori.

Слизистая желудка, двенадцатиперстной кишки так уязвима. При регулярном ее травмировании процессы регенерации нарушаются, развивается атрофия.

Симптоматика болезни обширна и зависит от того, как сильно повреждена слизистая, где локализуется главный очаг воспаления, на какой стадии развития находится воспалительные процесс, какие другие органы вовлечены.

Наиболее типичными признаками являются:

  • бледность кожи;
  • выраженный гиповитаминоз;
  • боль при пальпации живота;
  • налет на языке;
  • слабость, снижение работоспособности;
  • нарушенный сон.

Для точной диагностики необходимо провести эндоскопическое и гистологическое обследование, диагностику Hp-инфекции, оценить секреторную и моторную функцию желудка.

На основании полученных данных гастроэнтеролог определяет тип гастродуоденита (нормальная, повышенная или пониженная секреторная функция), особенности болезни (локализацию, причинный фактор) и назначает соответствующее лечение, важной частью которого становится диета.

Диета при гастродуодените с повышенной секреторной функцией.

В основе этой диеты – лечебно-профилактический стол №1, который должен обеспечить пациента полноценным питанием в условиях максимального щажения ЖКТ.

Среди прочих задач стола – нормализация секреторной деятельности и моторной активности желудка.

Рекомендации:

  • способ термической обработки – отваривание, приготовление на пару, иногда – запекание без корочки;
  • консистенция еды – протертая, нежную рыбу и мясо можно употреблять цельным куском;
  • исключены блюда, повышающие секреторную функцию желудка, раздражающие слизистую, трудно перевариваемые;
  • ограничить употребление соли;
  • не употреблять холодные, горячие блюда;
  • питаться дробно, не менее 5 раз;
  • перед сном – питие молока или сливок.

Рекомендации питания  при гастродуодените .

В перечне запрещенных продуктов:

  • свежий хлеб, сдобные булочки;
  • бульоны и супы из мяса, рыбы, грибов;
  • жирная, соленая, копченая рыба, мясо, птица, консервы из них;
  • «пикантные» сыры (с перцем, пряностями, соленые), кисломолочные продукты;
  • яйца жареные или сваренные вкрутую;
  • «грубые» крупы – пшенка, перловая, ячневая, бобы;
  • некоторые овощи – капуста, редька, щавель, шпинат, лук, овощные маринады, соленья и консервы;
  • кислые, недозревшие фрукты и ягоды;
  • шоколад, мороженое, неизмельченные или нераспаренные сухофрукты;
  • крепкий чай, кофе, кола и другие газированные напитки.

На базе остальных продуктов готовим блюда, которые не повредят больному желудку и помогут ему быстрее восстановить свои функции.

В период обострения рацион состоит только из протертых до кашицеобразного состояния блюд, овощи из меню в любом виде исключаются.

Меню:

  • Завтрак: молочная овсяная каша, паровой омлет, чай.
  • Перекус: яблоки, запеченные с медом.
  • Обед: рисовый молочный суп, рыбные тефтели, пюре из брокколи.
  • Перекус: творожный пудинг.
  • Ужин: запеченная рыба в сливочном соусе, сладкие паровые сырники, чай с молоком.
  • Перед сном: стакан молока.

Диета при гастродуодените с нормальной или пониженной секреторной функцией.

При пониженной кислотности врач назначит лечебный стол №2, который стимулирует секреторную функцию пищеварительной системы и нормализует двигательную функцию ЖКТ.

Рекомендации:

  • исключите острые, копченые, горячие, холодные блюда – любой гастродуоденит нуждается в щадящем питании;
  • готовьте на пару, отваривайте, запекайте и жарьте без образования корочки (не панируйте);
  • включайте блюда, богатые растительной клетчаткой, протирая их перед употреблением;
  • остерегайтесь блюд, долго- и трудноперевариваемых;
  • питайтесь дробно, малыми порциями.

Расхождения в рационе с лечебным столом №1 следующие:

  • при пониженной секреторной функции в меню могут присутствовать рыбные, мясные, грибные некрепкие бульоны и супы с добавлением мелконарезанных овощей и протертых круп (включая борщи, щи, рассольники);
  • молочные супы в этом меню – нежелательные гости, как и окрошка;
  • кисломолочная продукция, творог, сыры из рациона не изымаются, молоко и сливки добавляются лишь в блюда в небольшом количестве;
  • сырые овощи употребляем только в виде пюре, но лучше – термически обработать (протушить, отварить, запечь) и измельчить (для приготовления пюре, пудингов);
  • фрукты и ягоды едим в виде пюре, мягкие и зрелые плоды употребляем целиком;
    вводим соусы и специи: молочные, сметанные соусы, на бульонах, с добавлением лимона, лаврового листа, с укропом, сельдереем и петрушкой.

Диета при гастродуодените: меню.

Меню:

  • Завтрак: рисовая каша, омлет с сыром, чай.
  • Перекус: творог с ягодным пюре.
  • Обед: рыбный бульон с подсушенным пшеничным хлебом, морковное пюре с мясными котлетами, яблочный сок разбавленный.
  • Перекус: ягодный кисель.
  • Ужин: запеченная рыба на овощной подушке, паровые сырники с ягодным соусом.
  • Перед сном: кефир.

Лечебная диета – назначение врача. Согласуйте с ним в индивидуальном порядке особенности вашего рациона. Каждый гастродуоденит – отдельная история, которая требует внимательного и аккуратного обращения.

От используемых средств зависит, насколько быстро вы вернетесь в здоровую форму. Проконсультируйтесь о способе употребления минеральных вод: какую, в каком количестве, когда и каким образом?

В области питания при болезнях пищеварительной системы второстепенных деталей нет. Каждый продукт может как усугубить течение болезни, так и улучшить состояние здоровья. Расставляйте приоритеты правильно.