Каша из чечевицы для похудения. Худеем медленно, но верно!

1
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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

Чечевица – один из продуктов, которые сопровождают человека со времен неолита.

Как известно из Библии, сын Исаака Исав продал младшему брату Иакову право на наследство за тарелку каши из красной чечевицы. Вернувшись голодным с охоты и увидев, что брат варит чечевичную похлебку, он воскликнул: «Дай мне поесть красного этого, ибо я устал».

В давние времена ее ценили именно за сытность, дающую силу и мышечную радость. Люди работали на чечевичной похлебке целый день.

Каша из чечевицы для похудения. Виды чечевицы.

Чечевица содержит «хорошие» углеводы и белки, зато в ней практически нет жира. Мозг человека питается именно углеводами, и лучше ему дать хороших углеводов, чтобы он не возжелал получить плохих из тортика.

Виды чечевицы

Красная, погубившая бедного Исава, уже очищена от верхнего слоя, поэтому разваривается за четверть часа. Особенно хороша с восточными пряностями. Подходит для каш, супов-пюре, паштетов.

Коричневая хороша для супов с приправами, запеканок, салатов. Это самый простой вид чечевицы. Замачивать ее нужно на 10-20 часов, варить 20-30 минут.

Зеленая – недозрелая, молодая, поэтому ее можно не замачивать. Идет в салаты и гарниры к мясу, хорошо сочетается с рисом.

Пестрая (французская, пюи, пеструшка) – потрясающе красива, похожа по расцветке на птичьи яйца. Варится долго, зато не теряет формы и фактуры. Подходит для супов, запеканок, салатов и гарниров.

Мелкая чёрная. Напоминает зернистую икру. Очень вкусно пахнет, замачивания не требует, варится до 25 минут. Основное назначение – супы и гарниры.

В чем ее ценность для похудения?

В 100 граммах этого суперпродукта содержится 45-52 грамма углеводов, 25-35 г белка и только 0,5-1 г жира, до 4,5 г минералов, до 4 г клетчатки и до 14 г воды. Ее калорийность составляет от 270 до 310 ккал.

Отличный источник фолиевой кислоты, витамина В6, тиамина, кальция, фосфора, марганца, магния и железа, а также триптофана – аминокислоты, которая обеспечивает синтез других аминокислот для создания белка. Еще триптофан превращается в серотонин – гормон радости.

В чечевице содержится сложная растворимая клетчатка, которая «схватывает» желчь и плохой холестерин и выводит их из организма. Это бобовое – сильный стабилизатор уровня сахара в крови. В списке супер-еды доктора Перриконе она занимает четвертое место (после ягод акаи, чеснока и ячменной травы).

Несколько рецептов каш из чечевицы

Гречневая каша с чечевицей (2 порции)

  • 100 г гречневой каши
  •  50 г красной чечевицы
  • 100 г лука
  •  3 ложки оливкового масла
  • 2 ложки томатного концентрата
  • приправы

Кашу и чечевицу варим так, как указано на упаковке. Мелко нарезанный лук пассируем на оливковом масле, добавляем чечевицу, кашу и томатный концентрат. Мешаем, пока все ингредиенты не смешаются равномерно, а затем приправляем солью, перцем, карри и базиликом.

Пшенная каша с зеленой чечевицей (4 порции)

  • 1 стакан сухой зеленой чечевицы
  • 3 средних луковицы
  • 1 стакан сухой зеленой чечевицы
  • 150-180 г томатного концентрата
  • 1 ложечка куркумы
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Листья петрушки или любимые проростки

Чечевицу можно замочить на час. Сварить до мягкости, но не до распада. Пшенку несколько минут подпекаем в кастрюле с толстым дном, пока не испустит ореховый запах. Заливаем ее 2 стаканами кипятка, варим под крышкой на медленном огне, пока не впитает воду.

Каша из чечевицы для похудения. Рецепт блюда из зеленой чечевицы

Нарезанный лук пассируем в глубокой сковороде. Лук немного подсаливаем, он пустит сок, и тогда можно не добавлять оливкового масла, зато позволить себе полить уже готовую кашу льняным маслом. К луку добавляем свежий чили и еще немного пассируем, кладем куркуму, томатный концентрат, отцеженную чечевицу и готовую пшенную кашу.

Подсаливаем, посыпаем петрушкой или проростками и подаем к столу.

Каша бургуль с чечевицей и луком (4 порции)

Бургуль – каша арабского происхождения. Вкусней всего ее есть под соусом из йогурта, свежих тертых огурцов и мяты.

  • 1 стакан зеленой чечевицы
  • 1 стакан каши бургуль
  •  6 средних луковиц
  • ½ чашки оливкового масла
  • Соль, перец, зира (кумин) по вкусу

В кастрюлю с толстым дном вольем 4-5 ложек масла, на разогретое масло засыпаем кашу бургуль и чечевицу, перемешиваем и подпекаем несколько минут.

Добавляем 2 стакана воды, солим. Варим под крышкой 20 минут, на медленном огне.

На сковороду наливаем остальное масло и пассируем лук до золотистого цвета. Готовый лук кладем в кастрюлю с кашей и чечевицей, но не перемешиваем. Оставляем под крышкой на 7-10 минут, чтобы ароматы смешались.

Подаем кашу горячей, посыпанной кумином, с дипом из йогурта, огурца и мяты. Такой соус тоже способствует похудению.

И более сложная каша — ризотто с черной чечевицей

5 порций.

  •  200 г риса для ризотто (м.б. сорт арборио)
  •  200 г черной чечевицы
  •  200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  •  3 стебля сельдерея
  • 1 красный перец
  •  2 зубка чеснока
  •  200 мл белого вина
  •  500 мл овощного бульона
  •  Ложечка молотого кориандра
  •  Оливковое масло
  •  Соль, перец
  •  Петрушка
  • Ложка пармезана

Чечевицу варим в соленой воде 20 минут, отцеживаем и отставляем. Готовим овощной бульон и выключаем огонь.

На большой сковороде, на горячем масле пассируем до прозрачности мелко нарезанный лук и стебли сельдерея. Через несколько минут добавляем порезанные перец кубиками и шампиньоны ломтиками, раздавленный чеснок и жарим 5-10 минут, следя, чтобы не пригорело.

Каша из чечевицы для похудения. Рецепты блюд из чечевицы

Приправляем кориандром, перцем и солью. На сковороду выкладываем рис, чечевицу и очень старательно перемешиваем. Поливаем вином и черпаком бульона. Мешаем очень старательно, пока не испарится вино и бульон.

Снова добавляем черпак бульона и снова мешаем, пока не испарится. Так повторяем это действие, пока бульон не закончится. Если рис остается твердым, повторяем действие с горячей водой. В конце добавляем петрушку и тертый пармезан.

Готовое ризотто подаем с любимым видом мяса.

Как происходит похудение с чечевицей?

В качестве чечевичного диетического дня предлагаем съесть утром гречневую кашу, днем ризотто и вечером – кашу бургуль. Это составит около 1500 калорий в день, но голода вы чувствовать не будете.

Тем и хороша чечевица, что вы будете сыты, довольны, веселы и полны энергии (помните о триптофане?). Ваш вес не будет снижаться слишком быстро, так как чечевичная диета не способствует потере воды и мышечной массы. Она убирает именно жир.

Поэтому вы будете прокалывать новые дырочки на ремне, но весы не зафиксируют такого уж резкого падения веса. Эффект такого похудения — сохраняется правильный баланс веществ, постепенно вырисовывается отличная фигура.

Похудение с чечевицей – это здоровое похудение.