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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDEiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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 PGRpdiBpZD0ieWFuZGV4X2FkX3RvcDMiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPScvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyc+PC9zY3JpcHQ+PGlucyBjbGFzcz0nYWRzYnlnb29nbGUnIHN0eWxlPSdkaXNwbGF5OmJsb2NrJyBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0nY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDcnIGRhdGEtYWQtc2xvdD0nNzE1NzkxNjIxNScgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9J2F1dG8nPjwvaW5zPjxzY3JpcHQ+KGFkc2J5Z29vZ2xlPXdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZXx8W10pLnB1c2goe30pOzwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==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

Что такое суперфуды и зачем они нужны? Натуральные витамины в экзотических растениях

Что такое суперфуды и зачем они нужны для похудения

Сейчас часто приходится слышать такое понятие как superfoods,  вызывающее ассоциации с питанием для космонавтов, упакованное в серебристые тубы или молекулярной кухней. Но этот термин, не являясь научным или медицинским, обозначает совсем иное, можно сказать прямо противоположное.

Так называются растительные продукты, имеющие высокую концентрацию полезных веществ, которые в природе больше нигде не встречаются.

К суперфудам относятся:

  • водоросли, корешки, листья, семена,
  • ягоды и иные части растений.

Они могут употребляться как в натуральном виде, так и в виде вытяжек, порошков и соков.

Произрастают они, в основном, в труднодоступных местах нашей планеты как Амазония и Тибет, но так далеко ехать за ними не придется.

Наиболее популярные продукты можно найти в торговых предприятиях здорового питания или же заказать через интернет.

Химический состав суперфудов значительно отличается от состава привычных продуктов питания.

При минимуме калорий в них сконцентрированы:

  • многие антиоксиданты, белок, витамины, минералы,
  • незаменимые кислоты и другие полезные вещества.

Ягоды Годжи. Ценный источник витамина С

Ягоды ярко-красного цвета внешне похожи на изюм и славятся своим омолаживающим и тонизирующим эффектом.

Столовая ложка таких ягод содержит всего 18 калорий, а также один грамм белка и 36% суточной потребности витамина А.

В ягодах годжи количество витамина С в сотни раз превышает его содержание в цитрусовых. Они также содержат незаменимые аминокислоты и полисахариды. Произрастают в основном в Монголии и странах Центральной Америки.

Семена чиа. Природные антиоксиданты для вашего здоровья

Чудесные свойства этих небольших семян, которые напоминают кунжут открыли еще ацтеки и майя, превратившие чиа в свою основную культуру. Долгие десятилетия эти семена являлись основным ингредиентом в рационе ацтекской армии.

Содержащиеся в чиа незаменимые жирные кислоты, в такой концентрации больше нигде в природе не встречаются, а по количеству антиоксидантов опережают чернику и другие известные ягоды. Вместе с тем, в чиа содержится железо, витамины, минералы, калий и цинк.

Из-за способности семян при соприкосновении с жидкостью набухать и многократно увеличиваться в объеме они часто используются при приготовлении пудингов и заменяют яйца в веганских десертах.

Спирулина. Самый продаваемый суперфуд

Сине-зеленая водоросль спирулина стала широко известной в конце 90-х, когда в моду вошла растительная диета, и появился спрос на надежный источник полноценного белка. Тогда вспомнили об исследованиях, в результате которых в спирулине был обнаружен витамин B12 и высокое содержание протеина.

Изготовленные с сине-зеленой водорослью капсулы и таблетки стали расходиться с невероятной быстротой. Сейчас наиболее продаваемым суперфудом является именно спирулина, что привело к созданию специальных ферм по ее выращиванию.

Какао-бобы поднимут настроение!

Для производства шоколадных продуктов первоначальным сырьем служат какао-бобы, содержащие в большом количестве жир, молоко и сахар. В то же время сырые какао-бобы поднимают настроение без каких-либо неприятных последствий.

Также в них в 20 раз больше чем в зеленом чае антиоксидантов, есть железо и магний. Так как в сыром виде какао-бобы имеют вкус зерен кофе и немного горчат, их зачастую добавляют в энергетические смузи и батончики.

Ягоды асаи —  победитель по количеству антиоксидантов

Ягоды асаи растут только на севере Южной Америки и об их полезных свойствах ученым стало известно только в 2004 году, когда была организована экспедиция в тропические леса Амазонки.

Участники экспедиции обратили внимание на отличное физическое состояние немолодых аборигенов и захотели узнать, в чем секрет.

Проанализировав рацион местных жителей, выяснили, что этому способствуют употребляемые в больших количествах небольшие темно-фиолетовые ягоды.

Кроме рекордного количества антиоксидантов, в асаи обнаружилось много иных питательных веществ:

  • незаменимые витамины,
  • жирные кислоты,
  • клетчатку и минералы.

В 2007 году The Telegraph опубликовал обзорную статью, после чего за асаи закрепилось название «youthberry». Многие ученые серьезно утверждают, что эта ягода укрепляет здоровье, продлевает молодость и красоту.

Так как ягода не может быть доставлена свежей, перед транспортировкой она замораживается, сублимируется или перемалывается в порошок, который затем добавляют в десерты, йогурты и коктейли.

Недостатки суперфудов

Однако, несмотря на ряд положительных сторон указанной супер-еды все же присутствуют и отрицательные моменты. Из-за популярности суперфудов появилось множество желающих подзаработать на них, а это естественно привело к большому количеству фальсификаций и снижению качества.

Так, под видом «живых какао-бобов из Перу» которые в 15-20 раз полезнее шоколада из магазина и являются источником многих минералов, продается аналог, используемый в промышленном производстве. Если не знать разницы, можно обмануться и нанести вред здоровью.

Еще одним существенным недостатком суперфудов является их высокая стоимость.

  • Это обусловлено рядом факторов. Так как многие эти продукты доставляются из стран Азии или Южной Америки то их транспортировка, растаможка и сертификация сказываются на цене и опустошают кошелек покупателя.
  • Одновременно, у себя на родине такая чудо-еда почти ничего не стоит.
Однако выход можно найти. Просто надо задуматься: не может же мать-природа всеми благами наделить лишь один континент, а все остальные оставить ни с чем.

Поэтому есть суперфуды и истинно русского происхождения.

  • Так, гречиха содержит почти такое же количество белка, сколько заморские амарант и киноа.
  • Облепиха более полезна, чем годжи и асаи: кроме витаминов и микроэлементов, она содержит противовоспалительные фитонциды.
  • Семена льна могут легко заменить чиа, так как являются прекрасным диетическим продуктом, содержащим белок и клетчатку, а также полинасыщенные жирные кислоты.
  • А знаменитая киноа, не что иное, как лебеда, которая в голодные годы шла на изготовление и хлеба, и каши, и оладий.

Таким образом, перед тем как идти в магазин, прежде подумайте, сколько денег сможете потратить и кого из производителей хотите поддержать.